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El Periodico de Castila y León - Diario digital de Castilla y León
El delicioso y beneficioso queso de Valdeón

El delicioso y beneficioso queso de Valdeón

CANAL CULTURA
Actualizado 15/08/2017 14:47

Nuevo vídeo reportaje en nuestro Canal EPCYL sobre este queso que contiene andrastina

En el corazón de los Picos de Europa se encuentra uno de los valles más bonitos de la provincia de León, el Valle de Valdeón.

Debido a sus condiciones climáticas aquí se produce un tesoro gastronómico: el queso de Valdeón.

Este queso azul, aparte de estar delicioso, es considerado un alimento funcional, ya que contiene andrastina. La andrastina es un potente anticancerígeno producido por varias especies de Penicillium entre ellas, las encargadas de la fermentación de los quesos azules, el Penicillium roqueforti.

Este queso, producido en el valle de Valdeón, contiene más andrastina que otros quesos azules tanto nacionales como internacionales.

El queso de Valdeón: un producto de calidad y beneficioso para la salud.

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