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El Periodico de Castila y León - Diario digital de Castilla y León
Palencia busca a los cocineros del futuro

Palencia busca a los cocineros del futuro

PALENCIA
Actualizado 12/04/2018 08:33

Este jueves comienza la tercera edición del Concurso ´Alimentos de Palencia´, en la que compiten 18 chefs llegados de toda España

Entre hoy y mañana se celebra en la capital palentina la tercera edición del Concurso de Jóvenes Cocineros ´Alimentos de Palencia´, un certamen en el que participan dieciocho chefs nóveles llegados de escuelas de cocina de toda España y en la que el jurado valorará destreza, limpieza, cualidades organolépticas (sabor, olor...) y presentación.

La cita se celebrará en las instalaciones del Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece) y este año cuenta con la novedad de que podrán participar todos los jóvenes menores de 30 años que dispongan de certificados de profesionalidad de las especialidades de cocina, dirección y producción de cocina o dirección de restauración, además de los procedentes de Escuelas de Cocina de España.

El concurso dará comienzo este jueves, 12 de abril, donde cada participante elaborará tres platos del primero, tres del segundo y tres del postre. De las tres rondas de clasificación saldrán elegidos los seis participantes que pasarán a la final el día siguiente.

El ganador se alzará con un trofeo y un diploma acreditativo, y obtendrá 700 euros en metálico. Asimismo, se le entregará una chaquetilla con el nombramiento obtenido. Además, la escuela de procedencia del ganador recibirá un lote de Alimentos de Palencia valorado en 500 euros, informa Ep.

Por su parte, el segundo premio está dotado de trofeo, diploma y 300 euros en metálico mientras que el tercero percibirá trofeo, diploma acreditativo y lote de Alimentos de Palencia. Además, los tres ganadores tendrán derecho a participar de forma gratuita en una acción de formación específica en el sector de pastelería y repostería a celebrar en el Cetece, impartida por profesionales de prestigio.

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